Opis:
Jamajka Blue Mountain - doskonała kawa o akcencie owocowym, dojrzała smakowo o mocnym i intensywnym aromacie.

Każdy, kto słyszał nazwę Blue Mountain, wie, iż jest to najdroższa kawa na świecie.

Nie ma wątpliwości, że odmiana Blue Mountain znajduje się na szczycie kawowej piramidy. Warto pamiętać, że picie tej kawy jest kosztowniejsze, niż się wydaje, ponieważ delektowanie się jej smakiem i aromatem wymaga większej ilości ziarna w przeliczeniu na jedną filiżankę, w porównaniu z innymi gatunkami. Jeżli nasypiemy go mniej, smak kawy wyda się nam nieco pusty. Prawdziwy koszt tej przyjemności mierzony jest więc różnicą cen w porównaniu z następnym gatunkiem w hierarchii, plus 10 do 15 procent za większą ilość ziarna. Co by nie powiedzieć, prawdziwa kawa Blue Mountain, pochodząca z najlepszych jamajskich błękitnozielonych ziaren, dostarcza koneserom nieporównywalnej z niczym satysfakcji. Jej smak nie ma słabych punktów, jest w nim doskonała równowaga, kwaskowość i akcent owocowy, a więc wszystko, czego można oczekiwać. Aromat jest mocny i intensywny, ponad wszystko jednak smak dobrej, świeżej kawy tego gatunku odznacza się niezwykłą trwałością. Jak mówią znawcy win, rozwija się na podniebieniu.

Blue Mountain pochodzi z kawowców rosnących najwyżej. Warunki geologiczne, topograficzne i klimatyczne, panujące na Jamajce, tworzą idealne środowisko geograficzne dla upraw kawowych położonych najwyżej na świecie. Grzbiet Blue Mountain jest najwyższym fragmentem łańcucha górskiego ciagnącego się wzdłuż całej wyspy. Jego maksymalne wzniesienia o wyniosłości 2100m n.p.m. znajdują się po stronie wschodniej. Panuje tam klimat chłodny i mglisty, z dużą ilością opadów, a gleba jest żyzna i znakomicie odwadniana w sposób naturalny. Na zboczach stosuje się tarasy i uprawy mieszane, na których kawa dojrzewa razem z bananami i owocami awocado. Najlepsza kawa jamajska pochodzi z małych górskich gospodarstw, takich jak Wallenford Estate, Silver Hill Estate czy Atlanta Estate J. Martineza. Na Jamajce nawet największe farmy wydają się niewielkie wobec standardów międzynarodowych, a niektóre cenne uprawy znajdują się nawet na małych działkach należących do rodzin uprawiających je od 200 lat. Wszyscy szanujący się sprzedawcy mają zawsze w swojej ofercie oryginalną kawę Blue Mountain. Jeden z czołowych brytyjskich detalistów twierdzi, że nic nie jest w stanie przerwać ciągłej sprzedaży tego gatunku, bez względu na cenę: "Mamy klientów, którzy nie kupią czegokolwiek tańszego". W przeciwieństwie do innych gatunków i odmian kawy, ziarno Blue Mountain transportuje się w drewnianych beczkach 70 kg, 30kg, 15kg. Wszystkie beczki opatruje się znakami rozpoznawczymi fabryki, która kawę przerabiała. Każda beczka czystej kawy jamajskiej przeznaczona na eksport otrzymuje też certyfikat tamtejszej Rady Przemysłu Kawowego oraz pieczęć potwierdzającą autentyczność zawartości.

Sposób parzenia (przygotowanie):
Na życzenie mielimy kawę w młynku w zależności od sposobu parzenia: do szklanki (drobno mielona), po turecku albo do zaparzacza ciśnieniowego (średnio mielona) lub przepływowego (grubo mielona).