Opis:
Znakomita wielkoziarnista kawa środkowoamerykańska, aromatyczna, o dojrzałym i subtelnym smaku. Ziarna Elephant (Słoń Meksykański), znane jako Maragogype, są dużo większe od innych ziaren (dochodzą do 2cm), dają subtelne i dojrzałe smakowo napary o delikatnej nucie orzecha. Większość upraw meksykańskich ma charakter naturalny. Najlepszym regionem jest Chiapas na południu kraju. Stamtąd pochodzą renomowane gatunki Tapachula i Huixtla. Wysokiej jakości ziarno uzyskuje się również w Oaxaca, skąd pochodzą Altura Orizaba, Altura Huatusco i Altura Coatapec. Najlepsza kawa Elephant produkowana w Meksyku nosi nawę Liquida MS.

Sposób parzenia (przygotowanie):
Na życzenie mielimy kawę w młynku w zależności od sposobu parzenia: do szklanki lub po turecku (drobno mielona), do zaparzacza ciśnieniowego (średnio mielona) lub przepływowego (grubo mielona).